Salpicón de mariscos

Receta de salpicón de mariscos

Las sobras de cenas suculentas pueden dar lugar a un salpicón de mariscos con langostinos, pulpo, mejillones, palitos de cangrejo, cebolla y puimientos.

Ingredientes para preparar salpicón de mariscos

  • 100 gr. de langostinos cocidos
  • 100 gr. de mejillones cocidos
  • 150 gr. de pulpo cocido
  • 6 palitos de cangrejo
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo preparar salpicón de mariscos?

  • Hacer un salpicón de mariscos teniendo los langostinos, los mejillones, y el pulpo ya cocidos, es cosa de mezclar y aliñar. Por eso, yo suelo hacer esta ensalada aprovechando las sobras de la Navidad, y de otras fiestas del año. Os explico el proceso.
  • Lo primero que hago es picar la cebolla muy finita (todo lo finita que puedo), y los pimientos en daditos, también pequeños. Luego echo los mariscos en una ensaladera (los langostinos y los mejillones, enteros; y los palitos de cangrejo y el pulpo, troceados), y los mezclo con la cebolla y los pimientos.
  • Para que el salpicón de mariscos tenga personalidad, ya sólo nos quedaría regar con un buen aceite de oliva virgen extra y el vinagre que más nos guste. La sal, la justa, ya que los mariscos ponen su punto salado.
  • Foto y fuente: Oletusfogones!
Nota del autor:

Por supuesto, con imaginación se puede enriquecer este salpicón de mariscos a base de ingredientes variados como queso, tomate natural, especias, etc.